Gaziantep’te Sucuk Alırken Dikkat! Hileli Sucuk Nasıl Anlaşılır?

 Tarım ve Orman Bakanlığı denetimlerinde birçok firmanın ürünlerinde hile ve taklit tespit edilirken, bazı firmalar ise domuz eti gibi sağlığa zarar verebilecek katkılarla ürünlerini piyasaya sürdü. Peki kaliteli ve güvenilir sucuğu nasıl ayırt edebilirsiniz? Sucukta Neden Hile Yapılıyor? Sucuk, sofraların olmazsa olmazı olduğu için firmalar için en cazip hile ürünü haline geliyor. Dana eti yerine kanatlı et, tek tırnaklı hayvan eti veya domuz DNA’sı kullanılabiliyor. Tüketicinin bunu tat veya koku ile anlaması neredeyse imkânsız. Bu nedenle laboratuvar testleri ve bakanlık denetimleri hayati önem taşıyor. Kaliteli Sucuk Nasıl Anlaşılır? Tüketiciler, sucuğun kalitesini anlamak için şunlara dikkat etmeli: Etiket bilgisi: Sadece son tüketim tarihi değil, içerik kısmı da okunmalı. Fazla katkı maddesi ve sağlığa zararlı koruyucular içeren ürünlerden uzak durun. Koku testi: Keskin sarımsak kokusu, hilenin gizlenmeye çalışıldığına işaret edebilir. Baharat dengesi: Çok yoğun baharat, düşük kaliteli eti kamufle etmek için eklenmiş olabilir. Doku ve pişirme testi: Kaliteli sucuk piştiğinde lastiksi değil, etin doğal yapısını koruyan bir kıvama sahip olur. Bakanlık Denetimleri ve Cezalar Tarım ve Orman Bakanlığı, Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi üzerinden ürün geçmişlerini takip ederek, kurallara uymayan firmalara ağır yaptırımlar uyguluyor. Bu yaptırımlar idari para cezası, hapis ve işletme kapatma gibi ciddi cezaları kapsıyor. Vatandaşlar, ürün alırken bu sistemi kontrol ederek güvenli sucuğu tercih edebilir.