Gaziantep pastırma sıcaklıkları ne zaman başlayacak?

Pastırma Yazı Sıcaklıkları Hangi Tarihlerde Etkili Olur? Meteorolojik verilere göre pastırma yazı, sonbahar mevsiminin sonuna doğru hava sıcaklıklarının mevsime oranla belirgin şekilde yüksek seyrettiği kısa süreli dönemi ifade ediyor. Gaziantep ve çevresinde kış bastırmadan önce yaşanan bu sıcak günler genellikle ekim ayının son haftası ile kasım ayının ilk haftası arasında gerçekleşiyor. Pastırma sıcaklıkları dönemi boyunca gündüz saatleri güneşli, puslu ve hafif rüzgarlı geçerken, gece saatlerinde hava sıcaklığı hızla düşüyor ve zaman zaman don olayları gözlemlenebiliyor. Yılda bir veya birkaç kez yaşanabilen bu meteorolojik olay, bazı yıllarda ise hiç görülmeyebiliyor. Pastırma Yazı Nasıl Oluşur ve İsmi Nereden Gelir? Pastırma yazı, kutup kaynaklı soğuk hava kütlelerinin durağanlaşarak sıcak bir yüksek basınç merkezi oluşturması sonucu meydana geliyor. Bu basınç merkezi havanın dikey hareketini engellediği için atmosferin alt katmanlarında pus, toz ve duman yoğunlaşması oluşuyor. İsmini geleneksel et kurutma ve pastırma yapım sürecinden alan bu dönemde, gece ve gündüz arasındaki yüksek sıcaklık farkı çemenin etin içerisine tam işlemesini sağlıyor. Bu dönem dünya genelinde farklı isimlerle anılıyor: Almanya: Kocakarı Yazı İsveç: Azize Birgitta Yazı ABD: Yerli Yazı (Indian Summer)